2021-02-15 ガトーショコラ スイーツ・お菓子・他グルメ カカオの香り豊かなクーベルチュールチョコレート入り ガトーショコラ (湯煎の時に無塩バターも少し追加) クーベルチュールチョコレートとは？国際食品規格委員会によれば、成分において「総カカオ固形分35％以上、カカオバター31％以上、無脂カカオ固形分2.5％以上」でなければクーベルチュールと称することができない。Wikipediaより 国際規定に沿わない製菓用チョコレートでも総カカオ35％以上のものをクーベルチュールと呼ぶ。 人気ブログランキング
